破壁机什么意思

破壁是什么意思？易彤破壁料理机维修集合了榨汁机、果汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。简单地来说可以理解为转速极高的搅拌机，可以打破食材细胞壁，让细胞内部营养更容易被人体吸收。


破壁就是利用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。常见食材中(果肉、种子)细胞大小一般在20-400μm之间，以下为几种常见食材果肉细胞大小:山药:15μm左右，花生:50μm左右，胡萝卜:60μm左右，苹果:150μm左右，葡萄:280μm左右，大番茄:400μm左右。破壁料理机常见功能有豆浆、果汁、浓汤、米糊、杂粮粥、酱料、鱼汤、冰沙、温热、中药材粉碎等。

破壁机其实就相当于豆浆机，干磨机，搅拌机，冰沙机，榨汁机等等。以打冰糖来说，破壁机直接就可以将这些硬硬的小方块打成超细腻的糖粉。对于花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果，更可以直接打成流质状态的酱类，这是普通料理机做不到的，可见功率有多强大了。

破壁机最大的特点就是可以把食物粉碎得很细，因此有利于胃肠道的吸收和消化。因为搅拌杯的容量都很大，也方便搭配多种食物，比如把五谷和蔬果水果等一起搅打，做成混合精力汤，营养也极为丰富。

人类和单胃动物的消化液无法破坏植物细胞，要吸收植物的所有营养成分，必须将其外壁破坏，这种理论源自日本，也是当今最先进的食品加工技术。
创新
细胞破壁是把植物细胞完全破壁，营养成分在未遭到破坏的情况下可以完全释放出来。食物越细碎越容易被人体消化和吸收，对于五白糕、八珍糕，更是如此。植物细胞动物细胞有所不同，植物的细胞外还有一层厚厚的细胞壁，其主要成分就是纤维素，硬硬的木壳把细胞紧紧的包裹在里面。破壁后的五白糕处于微小分子状态，大大提高的了五白糕的利用价值，是对传统五白糕、八珍糕的极大创新。
产量
破壁五白糕的珍贵在于它产量不高，每一盒五白糕都需要60分钟的研磨期，每60分钟产量不过两公斤。采用国际先进低温烘培与细胞破壁技术，营养成分在未遭到破坏的情况下，效果提升10倍，最值得关注的就是，五白糕达到95%以上的破壁率，400目细度以上。而且破壁机一般也不会坏，所以易彤破壁料理机维修点在国内很少。更多相关文章尽在www.pbj-china.com。文章出自破壁机是什么意思